| 創刊号 ２００３年 ６月 |
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第 ４号 ２００３年 ９月 |
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幸福のアラビア イエメン発 |
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やつがしら便 |
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第４号 ２００３年９月 |
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今月号のトピックス |
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国内ニュース |
イエメンに住んでいる日本人＜４＞ |
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このページでは毎月のイエメン国内の主な動きをお伝えします。 ＞＞＞記事全文 |
今回はユニセフにて勤務されている日本人女性です。 |
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第４回日本料理講習会 |
サナアで暮らす日々 その２ ＜カートと農薬＞ |
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| 今回のメニューはお好み焼きとほうれん草のゴマ和えでした。編集人であるホダさんの次男、モハメッドが感想文を寄せています。 ＞＞＞記事全文 |
「イエメンに住んでいる日本人」で最初に紹介されたＤ．Ｊ．さんによるイエメン紹介文です。 カートはイエメン人の生活からは切り離せないものとなっています。カート評論家でもあるＤ．Ｊ．さんが今回はカートについて紹介します。 ＞＞＞記事全文 ＞＞＞「そもそもカートって何？」という方は「世界僻地自慢」の中のページをご覧下さい。 |
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国内ニュース
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イエメンに住んでいる日本人＜４＞ 今回はＳ．Ｅ．さん（女性）です。 |
| 第３回日本料理講習会 「お好み焼きとほうれん草のごま和え」 ９月４日に行われた料理会は、手軽に作れる献立、少人数ということもあって和やかな雰囲気の中で進められました。お好み焼きは、結構人気がありイエメンの方達の好みにも適っているお好み焼きでした。 今回の料理講習会、第４回目のメニューは、「おこのみやきとごまあえ」でした。生徒たちは、ごまあえが、あまりにもおいしいものだから、ぜんぶ食べてしまいました。ぼくは、ごまあえを食べそこないましたので、どいういうふうにつくったのかも、よくわかりません。でも、おこのみやきはわかりました。 ぼくの家では、おこのみやきをつくる時は、キャベツやにんじんだけをいれます。でも、今回の料理会でつくった時、べつのざいりょうがあったのを見てびっくりしました。たとえば、家でつくるのには、たまごがなかったのです。・・・とハム・さかな・それからマヨネーズをかけるのもはぶかれていました。 料理講習会にさんかした時には、女性が男性よりも多かったです。そして、みんなが料理しはじめた時には、やっぱり女の人たちが一ばんにはじめました。男の人たちは、すこし すこしずつ料理をはじめました。そして、みんなが、おこのみやきをやきおわって味見をしました。そうすると、みんなが「おいしい」といいながら食べていました。中には一人で二回も食べるのもいるし、三、四回も食べるのもいました。ぼくは、三回食べました。これもみんな、Ｋ．Ｍ．先生のおかげです。 これからも、いろいろな料理を学んで、家でつくって家族に食べさせたいと思っています。 モハメッド・アリー・アルラダーイ（サナア市立クウェート高校２年） |
| サナアで暮らす日々 その２ ＜カートと農薬＞ イエメン男性といえば、ジャンビーア、カラシニコフ銃、そしてカートで膨らんだ頬、のイメージが思い起こされますよね。１９７０年代までは一部富裕層や結婚式などの機会にのみ、主に噛まれていたカートは、いまや庶民にまで拡がって、しかもほとんど毎日噛むという人々が増えています。サナアの庶民にまでカートが行き届くようになったのは、次の要因が組み合わさったからだといわれています。 １．灌漑事業が広がったので、本来は雨の降らない場所でもカート畑を作って水遣りができるようになった。 ２．道路の舗装が進み、遠くの（例えば、サナアの町）へも、車でカートを運べるようになった。 ３．外国産と競争しなければならない他の農産物に比べて、国内限定農産物のカートは、ある程度の収入がいつも見込まれるし、いったん樹が育ってしまえば、天候によって全滅などの事態は起こりにくい。 ４．９０年代半ばから農薬輸入が増え、農薬を使ったカートの促成栽培、害虫駆除が一挙に広まり、１年を通じての大量生産が可能となった。（冬の乾季２ヶ月ほどは収穫量がやや減る。） 去年（２００２年１月）に「農薬残留カートを噛んでサナア男性が死亡」記事が出たときには「がああん」となりました。カートを噛む私にとっては切実な問題です。時々変な味がするなあと思っていたけど、あれってもしかして農薬だったのか？なんて考えて、気分は暗くなったのでした。そこで、カートを噛みながら皆さんに聞いてみました。「農薬なしのカートってあるの？」ほとんどの人たちが、言えたのは「もう、ぜえんぶ農薬使ってるよ。大統領は無農薬カートの畑を持っているらしいけど、私たち庶民は無理だね。でも、洗えばいい、きれいに洗えば。洗えば葉についた農薬は落ちるから、ね」というものでした。ほんとうだろうか？と疑問に思ったので、農夫たちが使用している農薬の種類を調べてみると、「組織の中まで入り込むタイプの殺虫剤」でした。従って、洗っただけでは葉の中に染み込んだ農薬は取れません。残念。その反面、「みいんな農薬使っている」わけでもなさそうで、無農薬カートを作っている農家とか、化学農薬ではなく特殊な土を殺菌剤として使っている地域とか、があることもわかりました。しかし、「無農薬」と銘打って市場に出す（現在の日本で流行っているような）マーケットは確立していないようです。カートには、交感神経に作用していわゆるハイになる効果があるのですが、その副作用として、不眠や食欲減退が報告されています。サナア大学農学部教授によると、カートだけよりも、ジメトエート（いま農夫が使っている農薬）が残留したカートのほうがその作用・副作用が増強されるらしいです。・・・こわいなあ。 そうして、私はいつの間にかいっぱしのカート評論家になった気分で、「ううん、このカートの葉の照り具合からして農薬使ってるねえ」などと言うようになったのでした。しかし・・・。先日、女性たちとカートを噛んでいる時にやはり「洗うかどうか」問題を尋ねていたのですが、その時に私の隣の人が一言。「あんたが向かいの人から投げてもらったそのカート、洗ってあるやろうか。」私は言いました。「そんなん、いちいち確かめてられるかい。めんどくさい。もらったカートは噛むだけや。」隣の人は「そうや、それでこそサナアニや」と私を誉めてくれました。・・・はははは。よく考えてみると、農薬が少ないカート産地を調べたわりには、カートを買う時にはその辺の手近なカートですましている私でもあります。これからは、したり顔で「農薬を使ったカートとは・・・」とか御託を並べるのを控えなきゃいけませんね。 |
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編集室より |